中国拥悠久美食文化却难显身手 中餐企业距奥运多远

 人参与 | 时间:2023-12-03 12:50:26

  一个在全球没有一间厨房的餐饮服务公司,缘何能为13届奥运会和冬奥会提供餐饮服务 ?
  拥有悠久美食文化的中国 ,为什么不选择本土企业作为奥运餐饮“总管家”?
  中餐企业为奥运餐饮提供服务距离几何?
  几百名奥运大厨正在奥运村的后厨里紧张地忙碌着。他们操作服的左臂上有一个小口袋 ,里面永远别着两样东西——一次性勺子和温度计 。温度计用来随时检测实物原料是否符合标准,而一次性勺子的作用则是便于厨师们随时掌握食品的口感和味道;他们洗手必须用38℃的水,标准堪比医生手术前的流程;在食物加工过程中